2008.10.26
香港のヤキソバ
私はヤキソバが大好きなので、何処に行ってもヤキソバを頼んで食べるわけですが、そういう中でも一番のお気に入りは香港のものですね。
細い麺にたっぷり醤油を絡めて、ニラとか肉とかを色々入れます。香港にはこの発展形的なもので「炒出前一丁」というものがあるのですが、あれはなかなか高級なもので、ちゃんとした店では４０何元か取られます。新界あたりの店だと２４元くらいですけど。
上の写真のものは、私がよく行く尖沙咀の火鍋屋さんの朝の飲茶で頼んだものです。プアール茶をがぶ飲みしながら、しょうゆ味のやきそばをもりもり食べるのが私の香港の朝の定番です。
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