2009.10.22
久しぶりの蘇北系上海家庭料理と張鼎鶏の三黄鶏
久しぶりに上海の家に帰ると、友人の母が私のために料理を作ってくれていた。私が帰るのを友人から聞いて、朝から食材を買いに行って用意してくれていたようだ。お母さんの心づくしに感動である。
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2008.07.30
上海の家庭料理（２）
ﾂꀀこんな感じです。私は上海では友人の家に住まわせていただいているのですが、久しぶりに帰ってきたら、友人のお母さんがとても喜んでくれて、料理を作ってくれました。
カニのスープですね。上海カニみたいなのを半分に切って、スープにたくさん入れています。カニのダシがたっぷり出ていて、とても美味しいスープです。
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2008.02.14
手作り餃子を食べました
建国記念日に、友人宅へ食事に招待していただきました。
友人のお母さんは、本格的な中国料理の作れる方で、餃子が得意という話で、それでぜひ食べたいと思っていたのでした。中国料理の他にも色んな料理を作っていただきました。上海から大阪に戻ってそろそろ１ヶ月、それに上海に居てもまともな「中国料理」は食べていない私ですから、久しぶりに堪能できて、懐かしい気持ちになりました。
こちらは手作り餃子。水餃子なので、本来皮はもっと厚めになるはずですが、日本風になってしまったのか少し薄め。でもそれが微妙に良いのです。こうやって包まれて皿の上に並んでいる餃子を見るのはうれしいですね。春節が過ぎたばかりなのですけど、こうして餃子を見ていると「年越し」の気分がしてきます。
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2008.01.03
上海の家庭料理（１）
上海で居る時には、よく友達のお母さんと一緒にご飯を食べます。大体はお母さんの方が料理を作ってくれるのですが、たまにはこちらがお返しに日本料理を作ってあげたりします。でも往々にして日本料理はウケが悪いです。お母さんは生まれも育ちも上海の郊外で、あんまり海産物を食べないので、お母さんはそれを「海味」といいますけど、身体が受け付けないみたいです。
いつもお母さんと食べるのはこんな感じ。かぶらと豚肉のスープと、サトイモの煮っ転がしと、野菜の炒めたものです。
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