香港の珈琲豆屋さん、珈琲香房が移転したとの話を聞きましたので、今回の香港旅行の際に早速行ってまいりました。

珈琲香房への行き方

珈琲香房は元々ハッピーバレーで始まったのですが、新しい店舗はハッピーバレーと言っても以前の場所（トラムの駅の近く）とは全然違う場所になります。まずは何らかの方法でハッピーバレーまで行って下さい。私はいつも銅鑼湾か湾仔あたりからトラムに乗って行ってます。

ハッピーバレーに着きましたら、成和道（Sing Woo Road）をズイズイと登って行って下さい。

ズイズイと登って行って、ホンマにこんなところにあるんかいな・・・と思い始めると、ミシュランマンが迎えてくれます。そういえばミシュランマンって最初の頃はあんまり可愛くないキャラだったようです。（気になる方は⇒こちらをクリック）。このミシュランマンとピレリの間の通りに入ってください。

そうすると、こんな風景になります。クルマばっかりですな。ハッピーバレーは地下鉄が開通していませんし、坂が多いのでどうしても、クルマ中心の生活となりますから、そういうわけで修理屋さんが多いのです。

この通りの名前は「昇平街（Shing Ping Street）」と言います。

右奥の方に、「昇平足」という看板が見えます。足マッサージ屋さんのようです。その看板の左下のあたりに移動して見て下さい。

ステンレスのドアがあります。ちょっと近づいて見てみましょう。

ドアの右側を見ますと・・・珈琲香房のステッカーが！この建物の上にお店があるのです。

このドアは普段、開いているそうなんですけど、たまにカギがかかっているそうです。その時は呼び鈴を鳴らすか、電話をするかして、開けてもらってください。それとちょっと固いドアらしいので、力を込めて開けてください。

階段を上がりつつ、ホントにここに珈琲香房があるの？と思っていたら、見慣れた樽がありました。あともうちょっとです。

こういうノボリも見えてきます。あともう少しです！

ドアに珈琲香房のステッカーがついているプレートが見えたらそこが珈琲香房です。

店内をのぞいて見ました

中はこんな感じ。以前と同じ「珈琲香房」テイストな感じです。温かみがあって、ほっこり出来ますね。

珈琲をいれる為の器具があれこれ売られております。私のコーヒーミルやドリッパーなどもここで購入しました。香港やら中国でも、未だに珈琲を淹れるための器具となると、なかなか手に入りにくかったり、とても高価だったりするのですが、珈琲香房だとあれこれ簡単に手に入ります。

こちらの棚ではコーヒーカップとポットが売られておりました。

ノースポイントのお店は窓からビクトリア湾が見えて良かったのですけれど、ハッピーバレーといえば珈琲香房創業の地ですから、それもうれしくあります。香港・広東で御住まいで、本格的なコーヒーを自分で淹れている／淹れたいという方はぜひ一度のぞいてみて下さい。

■珈琲香房（Kitamura Coffee Company Limited）
所在地： 2/F, No.4 Shing Ping Street, Happy Valley, Hong Kong.
香港霍藻n地昇平街４號２樓
ＴＥＬ：８２００－３４８０
ＦＡＸ：２３０３－４４４３
E-mail： sales@kitamuracoffee.com
営業時間：
平日＝正午１２時～午後８時
土曜＝正午１２時～午後５時
日祭日＝午前１０時～午後５時
定休日：火曜日
行き方：バスは 上環、中環、金鐘、湾仔方面からは１番、北角、炮台山、天后、銅羅湾方面からは１９番の”霍藻n地（上）”行きに乗り、バス停”昇平楼”で降りると徒歩１分、 トラム駅からは徒歩５分

「ぶらっく＆ぶらうん」さんでゴールデンマンデリンを買ってきました。

インドネシアの豆だそうです。店長曰く「クミンシードの香り」なわけですが、確かにスッキリした香りがあります。まだ暑い日が続きますので、自宅でも２回ほどアイスコーヒーにして飲んでみましたが、香りがしっかりしているので、アイスでも楽しめる豆だと思いました。

こんな風にして、自転車のブログにコーヒーのことばかり書いていると、その内自転車で何処か遠くへ行って、行った先で自分でコーヒーを淹れて飲んでみたいなぁ・・・と思うようになりました。もちろん、材料＆器材持参で。でも、もう少し寒くなってからのことですね。この暑さの中では、まだ屋外でコーヒーを淹れて飲もうという気にはなれません。

香港の珈琲香房で、お土産がてら、「サザンクロス」という豆を買ってきました。

インドネシアのバリ島の豆みたいです。

上海の家で半分、日本に帰ってきてから残りの半分を挽いて飲みましたが、挽くと部屋中にいい香りが立ち込めました。昔は大陸から帰ってくると珈琲香房さんに飛んでいって、珈琲の香りを胸いっぱいに吸い込んで、「文明の世界に帰ってきた！」と大喜びしていたのですが、それを自分の部屋でも・・・と思って上海の家で珈琲豆を挽き始めたのでした。そういう点で、珈琲の香りは香港生活の香りであり、中国生活の香りでもあり、自分の原点みたいな気がします。珈琲香房さん、ありがとう。

西宮名塩のＳ氏邸へ行った際に買って来た珈琲豆です。「インタグ」というのはエクアドルの地名のようですね。そこで無農薬で作ったそうでして、この珈琲豆の収益は、インタグ地方への発展を支援する募金に活かされるのだとか。面白そうなので買ってみました。

うちの母親はあまり凝らないものの、それでも珈琲豆にはうるさい方なのですが、この豆に関してはエラく評価が高くありました。あんまり深すぎない深入りで、程よく酸味もあり、深みもありで、常飲するのにはちょうどいい感じです。薀蓄を読みますと、インタグの森を伐採しないで、森の中でコーヒーの樹を植えて育てているのだとか。森の中のコーヒーの樹。一度どんなものか見てみたいと思うのですが、エクアドルは遠いですねぇ・・・。

Ｓ氏の名塩邸に行く度に楽しみなのはＳ氏夫人の料理と、最後に入れてくれるコーヒーです。Ｓ家ではコーヒーは長年「煮出す」方式で抽出することになっています。「ルーマニアではこの方法が一般的なんだけど・・・そんなに珍しいかな？」と言われてしまいました。この方がコーヒーの味を完全に引き出せるという話で、確かにペーパーフィルターにはある程度味を持ってかれてしまっているような気がします。それと時間をかけて煮た方がコーヒーの深い部分の味もだせると。私の感覚では雑味もなにもかも全部引き出してしまうので、あんまりすっきりしないのですけど、こっちの方がコーヒーなのかな、という感じですね。日本酒でいうとドブロクみたいな感じ。コーヒーのドブロクって感じでしょうか。そして漉す時はこういう金属のストレーナーを使うのです。この写真のストレーナーは針金をぐるぐる巻きにして作っているものでＳ氏のおばあさんが使っていたものなのだとか・・・西洋人というのは結構こういうものの物持ちがいいですね。この家に来るたびにあれこれ感心させられます。

みんなでまた庭に戻ってコーヒーを楽しみました。この煮出して抽出する方法のコーヒーの入れ方なんかは、どこから来たんだろう？っていう話になりました。Ｓ氏のおじいさんはドイツ人で、コーヒーを煮出した後に粉を漉さない人だったのだとか。この部分が聞いていて良くわからなかったのですが、朝のコーヒーの時に、タマゴの殻ををカップに入れるとそれで粉が沈殿するから漉す必要がない、という説明をされておりました。ホンマかいな？今度目の前でやってもらおうと思います。

Ｓ氏は昔からあれこれチャリティーだのボランティアだのに参加する人で、今はエクアドル支援のボランティアをされております。それでエクアドル産のコーヒーを販売されているのだとか。思いがけず西宮の山奥でエクアドルのコーヒー豆を買って帰ることになりました。私の自転車生活というのは上海で「自転車に乗ってコーヒーを買いに行く」というのが一つのパターンとして定着したわけですが、今回もなぜかそのセオリー通りの展開。次からは毎週Ｓ氏の家に豆を買いに行きましょうかね・・・コーヒーを買いに来るにはやっぱり遠すぎるかな。月一くらいに抑えておこうと思います。

久しぶりに石焼珈琲専門店「ぶらっく＆ぶらうん」さんへ行って見ましたら、いつも店頭に置かれている豆の一つがありません。「？」と思って店長に聞いてみましたら「実は一つ品切れしてましてね」とのこと。作り付けの台にきっちりとガラス瓶を並べているから、１個抜けるとどうもしまりがわるくていけません。そういう話をしていましたら、「実は新しく出そうと思って用意している豆があるんですよ・・・」とのこと。私はこういうネタ、大好きです。で、まだ届いて炒ったばかりという豆をだしてもらいましたのがこの「カリビアン・プレジャー」です。カリビアンというと最近は海賊ばっかり有名になりましたが、コーヒーもあるんですねぇ。ドミニカの豆らしいです。

家に持ち帰って飲んでみましたら、かなりすっきり目で、でも味はしっかりしていました。朝にはちょうどいいけど、午後にはどうかな？という感じ・・・ってわかってもらえるでしょうか。

カリビアンといえば南の方で、海で・・・というぐらいのことしか思いつきません。中国だと海南島かな？雲南でもコーヒーはつくられているそうですけど、あちらは山の中だから、カリビアンとは何の共通項もないです。そういえば海南島でもコーヒーは作っているってゆってたよなぁ・・・どんなんなんだろう？と飲みながら考えておりました。結局何を考えても中国にしか結びつかない私です。

実際の色はもう少し浅めでコーヒーにミルクを落としたような色ですね。「カフェ・ド・カルモ取り扱い珈琲豆一覧」という資料に寄りますと、「カルモシモサカ・カリブ海産の豆をベースに飲みやすい珈琲」と説明されております。

いつも手回しのコーヒーミルで豆を挽くのですけど、今回の「東京ブレンド」は挽く時の感触がなぜかちょっと「固い」・・・豆によって変わるものなのでしょうか。焙煎が浅いと豆が固いとか・・・そういえば焙煎しなかったら、コーヒーってどんな味がするんでしょうね。試してみたくなります。

お味の方は、酸味のあるすっきりした味わいです。そういえば確かに「東京」って感じなんでしょうかね。「大阪」という感じではありません。

毎朝コーヒーを自分で淹れて飲んでいるのですけど、やはり朝のコーヒーの味が違うと、その日１日が変わってくるような気がします。酸味すっきりで、頭もしゃんとして、さて真面目にお仕事お仕事・・・という気がしますね。

豆は写真で見るとこんな感じ。写真では判りにくいのですが、以前の上海ブレンドとかカルモブレンドに比べて、豆の形状が雰囲気ちょっと違います。
前２作は豆がはちきれるような感じのふくらみがあったんですけど、こっちはちょっとひょろっとした感じです。

フランスの宣教師によって伝えられ、雲南省の山奥で少数民族に密かに栽培されているという幻のコーヒー豆。さて、お味はどんなもんでしょうか・・・

まず豆を挽いてみて、香りは非常に良かったです。前２作に比べて「芳しい」という感じ。

味は・・・こういうのは結局個人の趣味になってしまうとは思うのですが・・・非常に良かったです。私のお気に入りの味ですね。程よく濃厚で、さわやかで、後味すっきり、という感じ。これなら毎日でもいいなぁ、と思いました。

このブログでコーヒーのことを書くのは三度目なわけですけど、コーヒーの味って文章にしにくいですね。私がそんなにコーヒーに詳しいわけでもない、というのもあるんですけど・・・。

まだカフェ・ド・カルモさんには他の豆がたくさんありますから、自転車で走る目標には欠きませんね。また来週豆を買いに走ろうと思います。

それでも実際走ってみるとなかなか着かないのですね。閘北の家から共和新路沿いに南下して、人民公園南西にある交差点で延安中路を西に進み・・・って思ったら延安中路って自転車走行禁止ですやん（笑）

やはり市中心部の道は自転車走行規制が多いですね。走りなれてないと、どこをどうはしったらいいのかわからない。別に取締りの警察とかがいるわけでもないけれど、やっぱり自転車道がちゃんと確保されていない道は走っていて怖いです。

何度もぐるぐる道を迂回して、結局出発から２時間くらいかかりました。

【カフェ・ド・カルモ】おしゃれできれいな珈琲屋さんです。閘北辺りから来ると、まぶしく感じます。やっぱり古北あたりは都会ですなぁ。

お店入ってすぐのところにたくさん珈琲豆が置かれています。


日本製の焙煎機。営業は１１時までですけど、焙煎は午後１０時までにお願いします・・・とのことでした。

店内はこんな感じですね。落ち着く感じで、日本に帰ってきたみたいな気がします。

珈琲の器具もいろいろ売られております。中国ではこういう道具がなかなか手に入りにくいので、うれしいです。

店員さんはみんな明るくて、ハキハキしていていい感じです。真ん中の男の子は日本語もちょっとできます。でもって彼も自転車な人なのだそうです。雨なんか降ると服が汚れるので（彼の愛車には泥除けがないそうで・・・彼もローディーなんでしょうか）、だから店には乗ってきていないとのこと。ちょっと残念です。

このお店、自転車で行くのには大変いいロケーションです。内環沿いに進めば自転車道も幅広で走りやすいし、周囲は治安が良さそうですし、店の正面がガラス張りなので、中から店の前に停めている自転車が見えますから安心できます。だから店の前に自転車を停めている分には盗られたりいじられる恐れも少ないです。やはり上海で自転車乗るのは、盗難が一番怖いですから・・・こういうお店だと行きやすくていいですね。

キョウト自転車生活

著者／訳者：ワークルーム

出版社：光村推古書院( 2004-07 )

定価：￥ 1,470

単行本 ( 95 ページ )